Ik ben Gijs, al meer dan 12 jaar verslaafd aan barbecueën. Wat ooit begon met een simpele Weber in de tuin, is uitgegroeid tot een serieuze passie voor alles wat met vuur, rook en smaak te maken heeft. Of het nou sneeuwt of 30 graden is, ik sta buiten met m’n tang in de hand.

In de afgelopen jaren heb ik letterlijk alles getest wat los en vast zit: kamado’s, houtskoolbarbecues, pellet smokers, gasbarbecues… you name it. Ik weet inmiddels precies wat werkt en wat vooral verkooppraat is. In mijn reviews en blogs deel ik dan ook altijd mijn eerlijke mening – recht door zee, alsof ik het aan een goede vriend vertel. Favoriet om te maken? Low & slow pulled pork met een zelfgemaakte rub en frisse coleslaw. Daar maak je iedereen blij mee.