Hoeveel vlees per persoon bij een BBQ? En hoeveel stokbrood of salade moet je eigenlijk rekenen? Als je ooit te veel (of juist veel te weinig) hebt ingeslagen voor een barbecue, weet je hoe lastig inschatten is. Gelukkig hebben wij al het rekenwerk voor je gedaan. In deze BBQ-rekengids vertellen we precies hoeveel je per persoon moet voorzien – zodat niemand met honger naar huis gaat. Of met vijf kilo overgebleven aardappelsalade.
Hoeveel vlees per persoon bij een BBQ?
De vuistregel: 350 tot 500 gram vlees per volwassene. Voor kinderen reken je ongeveer 200-250 gram. Houd rekening met mix & match: mensen eten liever 3 kleinere stukjes dan één groot stuk. En natuurlijk: hoe meer bijgerechten, hoe minder vlees nodig is.
Gemiddeld vlees per persoon:
- 2 stokjes saté of spiesjes
- 1 hamburger of worstje
- 1 klein stukje kip, steak of vis
Voor grote vleeseters (lees: je zwager): reken op 600 gram.
Hoeveel stokbrood per persoon bij een BBQ?
Stokbrood gaat altijd harder dan je denkt – zeker als het warm is, er kruidenboter op tafel staat en het vlees nog op zich laat wachten. Reken gemiddeld een half stokbrood per persoon. Voor stevige eters of als je geen andere voorgerechten hebt, mag je uitgaan van 3/4 stokbrood per gast.
Vuistregel: 1 stokbrood per 2 personen. Of 3 stokbroden voor 5 personen, als je het netjes wil afwegen.
Hoeveel salade heb je nodig per persoon?
Salade? Ja graag, maar het is geen hoofdgerecht. Reken op 100 tot 150 gram salade per persoon. Voor een BBQ-buffet met meerdere keuzes (aardappelsalade, pastasalade, groene salade) kun je uitgaan van:
- 50-75 gram per salade, per persoon
- Of in totaal: 150 gram salade per gast
Pro tip: mensen scheppen minder salade als het vlees nét van de grill komt. Dus als je een vleesfestijn plant, kun je wat minder rekenen.
Voorbeeld: hoeveel heb je nodig voor 10 personen?
- Vlees: 4 tot 5 kilo totaal (mix van kip, rund, vis, worstjes)
- Stokbrood: 5 tot 6 stuks
- Salade: 1 tot 1,5 kilo (verdeeld over 2 of 3 soorten)
Wil je het netjes serveren met weinig verspilling? Zet vlees en brood in rondes op tafel, in plaats van alles tegelijk. Zo kun je bijsturen terwijl iedereen eet.
Veelgestelde vragen
Tussen de 350 en 500 gram per volwassene. Voor kinderen 200-250 gram.
Reken 4 tot 5 stokbroden voor 8 personen. Ongeveer een half stokbrood per persoon.
Gemiddeld 100-150 gram per persoon. Bij meerdere salades kun je per soort 50-75 gram aanhouden.
Reken ongeveer 200-250 gram vega-opties per vegetariër. Plus wat extra salade en brood.
Conclusie: hoeveel BBQ-eten per persoon?
BBQ plannen is een kunst, maar met deze vuistregels kom je een heel eind. Beter iets over dan een grommende maag aan tafel, maar verspillen is ook zonde. Reken slim, stem af op je gasten en grill met beleid. En vergeet niet: stokbrood met kruidenboter vult meer dan je denkt. Nog op zoek naar een goede BBQ? Bekijk onze beste BBQ’s van 2025 of ontdek welke elektrische BBQ handig is voor balkon & tuinfeest.
