BBQ’en met veel wind? Het kan, maar het vraagt net wat meer aandacht dan op een windstille zomeravond. Wind is de grootste vijand van stabiele temperatuur, goede garing en je humeur. Gelukkig kun je met de juiste setup en een paar slimme trucs gewoon lekker blijven grillen – ook als het waait alsof je op de Waddeneilanden staat. In deze gids delen we alle tips voor barbecueën met wind. Of je nu een kamado, houtskool of gas BBQ gebruikt.
Waarom wind je BBQ verpest (als je niks doet)
Wind zuigt letterlijk de hitte uit je BBQ, verstoort de luchtcirculatie en zorgt voor enorme temperatuurschommelingen. Het resultaat? Verbrand vlees aan de buitenkant, halfgaar vanbinnen óf je kolen doven halverwege je sessie. Niet ideaal dus. Zeker bij een houtskool BBQ of kamado moet je extra opletten.
10 tips om goed te BBQ’en met veel wind
- Zet je BBQ uit de wind. Klinkt simpel, werkt altijd. Gebruik een muur, schutting of windscherm.
- Gebruik een windscherm of rookkast. Zeker bij kamado of smoker BBQ’s helpt dit enorm bij temperatuurbehoud.
- Gebruik een deksel (altijd). Houd warmte en rook vast, en voorkom vlammen door zuurstofpieken.
- Controleer je luchttoevoer goed. Wind kan kleppen beïnvloeden, vooral bij kamado’s. Zet ze stabiel en verander niet te veel tegelijk.
- Houd je BBQ warm met een BBQ-hoes of deken. Vooral bij low & slow bereidingen in kamado of pellet BBQ.
- Werk met zones. Leg kolen aan één kant, zodat je kan schuiven met je vlees. Zo voorkom je verbranding.
- Gebruik briketten in plaats van houtskool voor stabielere hitte.
- Laat kolen goed gloeien voor je begint. Bij wind is aansteken lastiger, dus geef het tijd. Lees ook onze tips voor een bbq aansteken.
- Gebruik een thermometer op roosterhoogte. De temperatuur in het deksel is vaak misleidend bij wind. Wij adviseren dan een een goede thermometer. Bekijk onze lijst van de beste BBQ thermometers voor meer informatie.
- Plan je BBQ slim. Geen slow-cooked brisket bij windkracht 5. Ga voor sneller grillwerk of iets wat tegen een stootje kan.
Extra tip voor gas BBQ gebruikers
Een gas BBQ is minder gevoelig voor wind, maar let op bij zijbranders en openingen. Wind kan vlammen verplaatsen of zelfs doven. Zet de BBQ altijd met de rug naar de wind, niet met de zijkant. En sluit je deksel zo veel mogelijk.
Veelgestelde vragen
Ja, mits je goed voorbereid bent. Gebruik een windscherm, werk met een deksel en regel luchttoevoer slim.
Een kamado houdt warmte beter vast. Gas BBQ is ook stabieler dan een open houtskool BBQ.
Te veel wind verstoort de zuurstofbalans. Deksel gebruiken, luchttoevoer stabiel houden en niet steeds openmaken.
Snelle afkoeling, ongelijk garen en vlammen door zuurstofpieken. Met de juiste aanpak voorkom je dit makkelijk.
Conclusie: BBQ’en met wind? Geen probleem met de juiste aanpak
Wind hoeft geen BBQ-killer te zijn. Zet je BBQ slim neer, gebruik je deksel, kies je brandstof bewust en houd controle over je temperatuur. Zeker met een kamado of een goede gas BBQ kun je ook bij windkracht 4 een topresultaat neerzetten.
