Een kamado BBQ gebruiken lijkt in het begin misschien intimiderend: keramisch ei, luchtkleppen, indirecte hitte… Maar geloof ons: als je het eenmaal door hebt, wil je nooit meer anders. In deze gids leer je hoe je een kamado BBQ voor het eerst gebruikt – stap voor stap, zonder poespas. Plus: tips die je nergens anders leest (maar wél had willen weten).
Wat is een kamado BBQ eigenlijk?
Een kamado is een eivormige barbecue van keramiek die warmte vasthoudt als een malle. Dat betekent: perfect voor slow cooking, grillen, bakken en roken. Je regelt de temperatuur via luchttoevoer (onder) en luchtafvoer (boven). Het is geen gewone BBQ: dit is slow & steady grillen met precisie.
Kamado voor het eerst gebruiken: dit moet je weten
- Laat de keramiek rustig op temperatuur komen. Niet vol gas de eerste keer. Bouw de hitte langzaam op zodat het materiaal zich goed ‘zet’.
- Gebruik 100% natuurlijke houtskool (geen briketten of chemische aanmaakblokjes).
- Lees de handleiding van jouw model. Elk merk heeft kleine verschillen in ventilatie en opstart.
- Geen accessoires nodig bij je eerste sessie. Focus op temperatuur en vuurbeheersing.
Stap voor stap: kamado BBQ aansteken
- Stap 1: Haal oude as weg, vul met verse houtskool (tot net onder de rand).
- Stap 2: Leg 1-2 natuurlijke aanmaakblokjes in het midden en steek ze aan.
- Stap 3: Laat het vuur rustig op gang komen met onder- en bovenklep volledig open.
- Stap 4: Sluit de deksel zodra je vlammen ziet. Monitor de temperatuur.
- Stap 5: Sluit langzaam de kleppen om je gewenste temperatuur te bereiken en vast te houden.
Let op: een kamado warmt langzaam op, maar koelt ook traag af. Dus beter rustig opbouwen dan te snel te heet.
Veelgemaakte fouten bij eerste gebruik
- Te veel houtskool gebruiken = te heet
- Kleppen te snel sluiten = rook & verstikking
- Openen om te checken = temperatuurcrash
- Onnodig accessoires kopen terwijl je nog niet eens vuur kunt regelen
Wat kun je maken bij je eerste kamado sessie?
Begin simpel: kipdrumsticks, hamburgers of een kleine procureur. Geen ingewikkelde recepten, gewoon leren hoe jouw kamado reageert op lucht, vuur en tijd. Later kun je overgaan op kerntemperatuur werken met spareribs, buikspek of zelfs pizza.
Onderhoud & afsluiten
Laat na gebruik de kolen doven met gesloten luchttoevoer. Gooi de as pas weg als alles echt koud is. Maak het rooster schoon met een borstel (zo maak je de bbq goed schoon). Zet je kamado uit de regen of gebruik een hoes.
Veelgestelde vragen
Houtskool, aanmaakblokjes, een tang en een beetje geduld. Geen extra accessoires nodig voor je eerste sessie.
Met natuurlijke aanmaakblokjes in het midden van de houtskool. Open beide luchtkleppen en sluit de deksel zodra je vuur ziet.
Met de luchttoevoer onderin en de luchtafvoer bovenin. Klein beetje draaien = groot effect. Rustig opbouwen.
Met de luchttoevoer onderin en de luchtafvoer bovenin. Klein beetje draaien = groot effect. Rustig opbouwen.
Begin met iets simpels zoals kipdrumsticks of hamburgers. Zo leer je je kamado kennen zonder stress.
Conclusie: kamado BBQ gebruiken? Rustig opbouwen!
Een kamado is geen racewagen, maar een slow-cooker met spierballen. Neem de tijd, leer je temperatuur beheersen en bouw ervaring op met simpele recepten. Wil je een kamado kopen? Check dan onze beste kamado BBQ’s van 2025. Veel grillplezier! Liever een video kijken voordat je de eerste keer gaat bbqen met je kamado? Bekijk dan deze video van Big Green Egg.
